Molino Sima

Le farine di grano tenero sono ottenute dalla macinazione di grano coltivato esclusivamente in Italia e lavorato in modo più o meno raffinato in base al prodotto da ottenere. Le farine di grano tenero del Molino Sima sono: Tipo 00, Tipo 0, Tipo 0 Rinforzata, Tipo 1, Tipo 2, Pasta Fresca, Biscotto, Manitoba tipo 0, Integrale

La lavorazione del grano duro permette al Molino Sima di realizzare semole e semolati di diversa consistenza: Semolato, Semola, Semola Integrale

Il Molino Sima, con diversi tipi di macinazione, offre un’ampia gamma di scelta di farine di farro, in grado di soddisfare qualsiasi tipo di necessità e lavorazione: Spelta tipo 0, Spelta Integrale, Dicoccum, Dicoccum Integrale

Il Grano Duro Cappelli è un’antenato del grano duro e non ha mai subito alterazioni delle tecniche di manipolazione genetica dell’agricoltura moderna, conservando quindi caratteristiche d’eccellenza. Il Molino Sima produce: Semolato, Semola

Dalla molitura dell’antico grano khorasan a marchio KAMUT®, Molino Sima ottiene farine ricche di proteine, vitamine, sali minerali e oligoelementi, nelle seguenti varianti: Tipo 0, Semolato, Integrale

Le farine speciali, ottenute dalla molitura di cereali, pseudocereali e legumi, si possono utilizzare sia da sole che miscelate con farine e semole tradizionali, di grano duro o tenero. Il Molino Sima produce: Farina di Avena Integrale, Farina di Grano Saraceno Integrale, Farina di Riso Integrale, Farina di Riso Bianca, Glutine Biologico. 

Tutte le farine di Molino Sima possono essere prodotte anche attraverso la macinazione a pietra, in grado di fornire farine più ricche di sapore ed integrità dei principi nutritivi.